Blegfisede brunkager? Niks, det er ingefærsmåkager

Når det sidste glas gløgg er drukket, og man kan ej udstå synet af endnu en vaniljekrans – men alligevel skal have et eller andet i huset til det uventede besøg af svigermor, så er de her småkager et rigtig godt bud. Man kunne godt tro, at der var gået noget galt i bagningen, for…

Hip hip hurra og glædelig jul: Indlæg nummer 500

Det her er indlæg nr. 500 på bloggen. Femhundrede! Måske burde jeg lade en fanfare lyde? Det er 500 små og store epistler om mad og livet omkring madlavningen, og et kig på dem giver et indblik i, hvordan mit første mål var at demonstrere, at sund mad er hurtig og let at bringe på…

2. søndag i advent – der bages julesmåkager

Sådan en søndag i adventstiden er der ikke noget som duften af friskbagte småkager, der kan sætte undertegnede i julehumør. Alle krydderierne, der hører julen til som kanel, nelliker, allehånde osv., breder sig ud i hele huset. Småkagebagning er ren afstressning, for når man ikke at bage i dag, så kan dejen gemmes i køleskab…

1. søndag i advent – og julefrokosterne lurer forude

Min bordherre fik næsten tårer i øjnene af glæde, da han så, at den lille cocotte, der var placeret ved hver tallerken, indeholdt bl.a. kålpølse og frikadelle. Jeg var til gengæld rigtig glad for, at der var bestilt en lille særanretning til mig med fisk og rejer. Sådan forløb årets første julefrokost til alles tilfredshed….

Weekendens menu – Mortens aften

“Planer for weekenden?” – det er mit standardspørgsmålet i kantinen sådan en torsdag eller fredag, hvor stemningen er lidt mat. Der er nemlig altid en eller anden, der skal noget spændende, og ofte giver det tillige en ny dimension til, hvem ens kolleger er. Måske giver det også inspiration til ens egen weekend. Mine planer…

Småkager med hvid chokolade, lime og lakrids

Efter et par måneder i julens tegn trænger jeg til noget helt andet… Det blev de her småkager med syrlig smag af lime kombineret med den hvide chokolades sødme og et islæt af lakrids. Lakrids er noget af det, der virkelig deler folk – for nogen er lakrids noget, der kun spises i form af…

24. december: lad julefreden sænke sig – med en Dark ‘n’ Stormy

Lad nu julefreden sænke sig… Efter at have gennemført et mindre maratonløb af en julekalender synes jeg egentlig, at jeg fortjener at smide fødderne op og tage en slapper… inden julemiddagen kalder. Og hvad er bedre til at få skuldrene til at sænke sig end min pt favoritdrink i selskab med min skæggede 😉 1…

23. december: klar, parat, julemiddag – råd og dåd, step for step

Mange synes, at julemiddagen er årets sværeste menu. De tager fejl… at lave julemiddagen er faktisk megalet. Man bliver dårligt nok stresset, for meget kan forberedes på forhånd – evt. dagen før. Ja, jeg har faktisk læst, at man kan lave rødkålen uger før og fryse den… Julemiddagen er til gengæld en middag, hvor der…

21. december: klar, parat, julemiddag – honningbagte beder

De honningbagte beder er et godt alternativ til de brunede kartofler. Ingredienserne er til den søde side som hos de brunede kartofler, men med et snert af noget skarpere i form af balsamicoeddike. Jeg brugte beder af forskellig farve for at gøre det lidt mere festligt, men man kan sagtens nøjes med de almindelige røde,…