Kom med over på sundtforto.dk

Det er her, det sker fremover. Jeg har fået eget domæne – og ikke mindst en særdeles tiltrængt opdatering af hele bloggen. Navnet er sundtforto.dk.   Ideen bag bloggen er helt uændret. Jeg skriver om mad, fabulerer om livet og deler såvel de små som de store stunder. Den skæggede, kollegerne, leverandørerne, Damerne, Kokken og Fruen…

Dagen før dagen

I dag er det dagen før dagen. Lidt ligesom juleaften da man var barn. Forventningsfuld, spændt og også lidt bekymret for, om man nu fik indfriet de hedeste ønsker. Sådan er det også netop for dagen i dag, for i morgen går jeg live med min helt nye blog. Bliver mine ønsker opfyldt? Kommer den…

Madbrød – perfekt til suppe, salat og meget andet

Den kommende weekend byder på suppe. God, varmende suppe – for der skal arbejdes udendørs, og vejrudsigten tilsiger ikke ligefrem, at man ifører sig shorts eller t-shirt. Nærmere vil en god Thyborøn-habit være perfekt. Og til en god suppe hører også et godt brød. Jeg har lavet flere lækre, bløde madbrød gennem tiden. Fælles for…

Påskeæg i det salte køkken

Påsken byder traditionelt på mange retter med æg. Men hvorfor egentlig? Det har jeg selvfølgelig spurgt Google om, og her har jeg blandt andet fundet frem til følgende. Som med meget andet ligger der ganske enkelt praktik bag. Vi skal tilbage til 1600-tallet, hvor traditionen med æg til påske opstår. Efter den lange vinter, hvor…

Påsken byder på rabarber – og nyt køkken ;)

Lige nu er jeg ved at få abstinenser. Bage-abstinenser altså. Eller måske bare køkken-abstinenser sådan helt generelt. Der renoveres på livet løs, og i efterhånden nogle uger har vi været uden et rigtigt køkken. To kogeplader og en miniovn tæller ikke rigtig i den forbindelse, selv om der altså er blevet lavet en plade småkager…

Forårsbebuder: stenbiderrognen er her

Så er min personlige favorit-forårsbebuder her, nemlig stenbiderrognen, og det endda til nogenlunde priser, som man kan komme i nærheden af. Derfor skal der stenbiderrogn på menuen i weekenden. Forret med avocado En delikat og enkel forret, som jeg har lavet et hav af gange. Lige så delikat som den ser ud, lige så delikat…

Weekendmenu – men også fin hverdagsmad

Det regnede, det blæste, og det var i det hele taget gråt, trist og ubehageligt udenfor. Så vi var krøbet ind i vores nye bolig, den skæggede satte lamper op, og jeg pustede ud efter at have tømt 80 flyttekasser. Skal hilse og sige, at det er langt lettere at pakke det samme antal flyttekasser…

Hip hip hurra og glædelig jul: Indlæg nummer 500

Det her er indlæg nr. 500 på bloggen. Femhundrede! Måske burde jeg lade en fanfare lyde? Det er 500 små og store epistler om mad og livet omkring madlavningen, og et kig på dem giver et indblik i, hvordan mit første mål var at demonstrere, at sund mad er hurtig og let at bringe på…

10 facts om mig og mad

Det her opslag er helt, helt anderledes end de normale opslag. Har jeg fanget din opmærksomhed? Normalt er det opskriften og det spiselige, der er i centrum, men i dag retter jeg projektørlyset mod mig selv med 10 lidt alternative facts om mig selv, så det følgende er bestemt ikke et CV, men et indblik…

Weekenden byder på caribisk middag

For nogle år siden holdt den skæggede og jeg en lidt alternativ julefrokost, nemlig i caribisk tema med kulørte lamper, eksotiske palmer og ikke mindst mojitos og andre drinks. Jeg ved ikke helt, hvorfor jeg kom til at tænke på den aften netop nu, måske fordi sommervarmen stadig har magt, måske fordi jeg er ret…

Ikke alt går som planlagt – noget går i vasken ;)

Nogen kunne foranlediges til at tro, at jeg bare tryller den ene perfekte ret frem efter den anden. Sådan forholder det sig på ingen måde. Spørg bare den skæggede, der er min vigtigste kritiker – og en ekstremt hård dommer. Hård, men retfærdig, vil han sikkert selv sige, og jeg er ikke kun for husfredens…