10 facts om mig og mad

Det her opslag er helt, helt anderledes end de normale opslag. Har jeg fanget din opmærksomhed? Normalt er det opskriften og det spiselige, der er i centrum, men i dag retter jeg projektørlyset mod mig selv med 10 lidt alternative facts om mig selv, så det følgende er bestemt ikke et CV, men et indblik…

Weekenden byder på caribisk middag

For nogle år siden holdt den skæggede og jeg en lidt alternativ julefrokost, nemlig i caribisk tema med kulørte lamper, eksotiske palmer og ikke mindst mojitos og andre drinks. Jeg ved ikke helt, hvorfor jeg kom til at tænke på den aften netop nu, måske fordi sommervarmen stadig har magt, måske fordi jeg er ret…

Ikke alt går som planlagt – noget går i vasken ;)

Nogen kunne foranlediges til at tro, at jeg bare tryller den ene perfekte ret frem efter den anden. Sådan forholder det sig på ingen måde. Spørg bare den skæggede, der er min vigtigste kritiker – og en ekstremt hård dommer. Hård, men retfærdig, vil han sikkert selv sige, og jeg er ikke kun for husfredens…

En kold menu – til en varm dag

Hedebølge over Danmark – om et par år vil vi sikkert tænke, at det ikke var så ringe endda, men i dag stod luften helt, helt stille på kontoret, og airconditionen havde besluttet sig for ikke at fungere. Det hele var bare så varmt, at jeg til sidst holdt MUS-samtale med en medarbejder i afslappede…

Weekendmenu – tapas-anretning til en lun aften

Vejrudsigten lyder fortsat på sol, varme og sommer. Skal man have gæster, er det derfor oplagt at tænde grillen, men vil man have et alternativ, så er den lette tapas-anretning et bud. Jeg har derfor prøvet at sætte en menu sammen med forskellige, små sommerlige anretninger – og selvfølgelig et sødt punktum. Til det hele…

Menu til Grundlovsdag – eller fars dag

Hvad spiser man grundlovsdag? Er der overhovedet nogen traditioner i den anledning? Et hurtigt kig på google afslørede ikke det vilde, mest blev grundlovsdag hele tiden koblet med fars dag, og fars dag skal åbenbart fejres med traditionel, dansk mad. Lidt a la Danmarks nationalret kåret i 2014 – stegt flæsk med persillesovs. Nu kunne…

Smugkig på fødselsdagskager

Den skæggede var på kundebesøg, da han i sidste uge havde fødselsdag. Kundens medarbejdere mente bestemt, at han burde have organiseret passende fejring af sig selv fx i form af en kage eller to. Således sender jeg i morgen to stk kager afsted med den skæggede. Det var ikke et mål i sig selv, men…

Sommerbrunch

Der blev kippet med flaget i sidste weekend, for den skæggede havde inviteret familien til sommerbrunch i anledning af, at endnu et år er gået og endnu en fødselsdag er rundet. Jeg havde prøvet at få inspiration til, hvad der skulle på bordet, ved at kigge på forskellige restauranter og cafeers menukort, men den ide…

Helt og aldeles enkel aftensmad på den skønneste aften midt i maj

Hvis vejret i dag bliver symptomatisk for sommeren 2018, så glæder jeg mig helt vildt. I morges stod jeg op til den flotteste solopgang over en spejlblank fjord, og luften var kølig, men ikke kold. Det holdt hårdt, men tanken om alle mine søde kolleger fik lokket mig afsted på arbejde. Og i aften sidder…

Mad til 1 er sværere, end man skulle tro – gode råd og tanker

“Laver du så mad til dig selv,” spurgte min svigermor med næsten vantro i stemmen eller i hvert fald overraskelse. Jeg fandt ikke helt ud af, hvor den tanke stammede fra, men jo, jeg laver faktisk mad til mig selv, når den skæggede ikke er hjemme. Dermed også være sagt, at ikke al mad laves…

Årets første sommermenu med fisk og rabarber

Da det nærmest er sommer udenfor, skal vi i hvert fald dyrke en sommermenu fredag aften i denne weekend. Den skal bestå af lette retter, for uanset hvor tillokkende det er at sætte sig ude og grille, så er aftentimerne stadig kølige – og den skæggede er lige akkurat kommet på den anden side af…