Dekonstrueret yoghurt med frugt og havregryn – nu som kage

Når det gælder morgenmad, er jeg som de fleste lidt et vanemenneske. Skyr med drys og frugt og et æg, der enten er blødkogt eller lavet til omelet med lidt grønt i er morgenmenuen her i huset. Derfor bliver jeg nok også altid lidt udfordret, når jeg inviterer andre til morgenmad, for så er det…

Menu til den første weekend i august

I 2011 blev den varmeste oktoberdag i Danmark målt. Temperaturen sneg sig op over 25 grader dengang, og jeg var nærmest euforisk af begejstring. Jeg kan også huske, at jeg ikke var den eneste – folk kastede sig med ildhu i bølgerne eller slikkede solskin i sandet. Dengang kunne jeg næsten ikke overtale mig selv…

Moderne rødgrød med fløde

Der er nogle klassikere, som man på en eller anden måde enten glemmer eller bare ikke får lavet. Sådan en klassiker er rødgrød for mig. Jeg har aldrig rigtig været til at lave grød, måske fordi jeg synes, det er lidt kedeligt at spise. I hvert fald i den oprindelige form – og måske fordi…

Is a la Caribien med ananas, kokos og rom

Ja, ja, ja… jeg ved det godt. Det er langt fra den første is på bloggen, det bliver helt sikkert ikke den sidste af slagsens. Og næppe heller den sidste med temaet Caribien, for jeg er vild med Caribien og begejstret for is. Jeg kan jo godt lide at gå og optimere på opskrifter, prøve…

Chokoladecookies til issandwich – eller til kaffe/te/saftevand…

Jeg lavede denne her kirsebæris og ville gerne servere den lidt alternativt. Det blev til en issandwich med disse chokoladecookies, fordi mørk chokolade og kirsebær klæder hinanden så utrolig godt. Ved nærmere eftertanke klæder chokolade rigtig meget rigtig godt… Kirsebærisen er i øvrigt på en basis af yoghurtis, så den er slet ikke så syndig…

3 lette sommerdesserter

Jeg har været en tur gennem bagkataloget for at finde inspiration til nogle lette sommerdesserter, sådan nogle desserter, der ikke kræver alverden af koncentration, men bare kan bikses sammen, og som stadig smager dødgodt og ikke mindst smager af sommer. Kærnemælkskoldskål med knasende sprøde kammerjunkere Første bud er så sommerlig, at man næsten kan dufte…

Caribien på en sommerdag: Issandwich med ananasis, kokos og rom

Jeg havde jo den her drøm om at lave en is, der kunne bringe minder om Caribien til live. Det kan den her ananasis. Her har jeg kombineret den med kokostuiles til en issandwich, hvor isens sødme brydes af den anelse salt, der er i småkagen. Begge dele indeholder selvfølgelig rom, for det er jo…

Kokostuiles – når stædighed vinder

Lidt stædig har man vel lov til at være… i hvert fald har jeg haft en ide om at lave kokostuiles a la drømmekage, dvs. toppingen på drømmekage bare i sprød småkageform. Det har taget et par forsøg, men nu er den i skabet eller rettere i kagedåsen. Brun farin, smør og kokos er hovedingredienserne…