Islagkage med brownie, hindbær og brombær

Brownie, hindbær og brombær… Masser af mørk chokolade og sødmefulde bær – jamen, det er da en kombination, man kun kan elske. Det her er derfor også en af den slags kager, som jeg gerne ville præsentere for mine kageelskende kolleger, for jeg er sikker på, at også de vil kunne lide kombinationen af chokolade…

Et genbesøg hos en klassiker: Cantuccinier med mørk chokolade og mandler

Nogle opskrifter bliver kun lavet et par gange, måske bliver de favorit hen over en sommer eller igennem vinteren for derefter at gå mere eller mindre i glemmebogen. Andre opskrifter videreudvikler jeg løbende på, laver nye varianter og udfordrer smagssansen. Og så er der de opskrifter, hvor jeg bare lige pludselig kan få lyst til…

Kokostoppe møder hindbærsnitte og går helt i sort…

Tag hindbærsnittens mørdejsbund, tilsæt brombærmarmelade og top op med masser af lækker kokos øverst. Så har du en brombær-kokossnitte. “Den smager vanvittig godt”, siger Damerne aka en af mine leverandører på arbejde, der fik lejlighed til at prøvesmage ved deres sidste besøg. “Lad ikke gå for længe, førend opskriften komme på bloggen” var deres afskedsbemærkning….

Småkager til servicemontøren ;)

“Jeg lovede, at du ville sende et link til opskriften,” sagde den skæggede, da jeg kom hjem i dag. Det viste sig, at servicemontøren, der skulle kaste et blik på vores nye emfang, tillige havde kastet sin kærlighed på mine nybagte småkager. Øh… tænkte jeg, for opskriften på de her småkager ligger ikke på bloggen,…

Citronis med ingefær

Meteorologerne truer med nattefrost her midt i maj måned, det er jo helt forkert. Frost på nuværende tidspunkt bør kun associeres med den is, som skal ned i maverne – vaniljeis, chokoladeis, hindbærsorbet etc. etc. Med andre ord så er årets issæson for alvor skudt i gang her i huset. Den første rabarberis er forlængst…

Fusionssmåkage med kokos og havrekage

Småkagerne er igen-igen forårsaget af det her rend af håndværkere, som vi har pga. det nye køkken – og den øvrige renovering/indflytning. Disse cookies blev således bl.a. fortæret af en gardinmand, så vi kan skifte sælgers efterladte plissegardiner ud med noget, der passer bedre ind i vores stil. Det er en fin fusion mellem kokos…

Nu til noget helt nyt – chocoladecookies med tahin

Jeg har ikke fortalt det til den skæggede endnu, men de nye cookies, jeg netop har bagt, indeholder noget så underligt som tahin. Der er nemlig ting, som han ikke behøver at vide – i hvert fald ikke på forkant. Men hvorfor i alverden proppe tahin, altså en sesampasta, der ellers forbindes med hummus, i…

Rigtige håndværker-cookies – med mørk chokolade og kaffe

Da mit køkken stadig er ret interimistisk, er det begrænset, hvor meget der bliver bagt. Men netop fordi køkkenprojektet er i fuld gang, er der behov for småkager – for det er min erfaring, at mange håndværkere, den skæggede inklusive, arbejder rigtig godt på småkager og kaffe. I disse dage farer der håndværkere ud og…

Endnu flere cookies – med tranebær, kokos og hvid chokolade

Årh, de er gode, de her cookies med tranebær, kokos og hvid chokolade. Og så er de supernemme at lave på kort tid. Tranebær kan godt være lidt enten-eller – enten er man vild med tranebær, eller også er man overhovedet ikke til tranebær. Det viste sig, at den skæggede er til tranebær, som er…

Småkager med kokos, hasselnødder og citron

Hvad byder man uventede gæster? Kaffe, selvfølgelig, men derudover også småkager. Og det skulle gå lidt hurtigt, så ikke noget med småkagedej der gerne skal hvile en time eller to i køleskabet. I stedet blev det til de her kokossmåkager med hasselnødder og citron. Helt enkelt rørt sammen og sat i klatter på en bageplade,…

Gulerodskage møder brunsviger

Aj, altså… hvor blev jeg skuffet, da jeg i denne uge fik kage ved et møde ude af huset. For det, der så ud til at være den lækreste gulerodskage, var en fuldstændig smags- og kønsløs kage, og jeg forventer mig egentlig, at jeg i en gulerodskage kan smage krydderiernes varme og mærke gulerøddernes sødme…

Fastelavnsboller i den luftige og halvvoksne version

Jeg voksede op i en familie, hvor det ikke var god skik at “tigge ved dørene”, udklædt til fastelavn eller ej. Så jeg har aldrig prøvet at stå udenfor og synge “boller op, boller ned” med spæd barnestemme. Mine overarme har heller aldrig været af en størrelse, hvor jeg vandt dysten om at blive kattekonge,…