Grønkålssalat med rødbeder, kikærter og andet godt

Det her er altså min nye favoritsalat, og således har vi fået den to gange i den seneste uges tid. Indrømmer, at jeg nogle gange går lidt amok i de samme råvarer i en periode, og lige nu er det rødbeder, der er på favoritlisten sammen med kikærter, som den skæggede er ret vild med….

Rødbeder og tomater i en skøn suppedas

Da jeg lørdag var på strøgtur, gik turen forbi det lille grøntmarked, hvor et par biodynamiske grøntsagsavlere har fundet sig en plads. Her faldt jeg over en masse grøntsager, som så rigtig gode ud – men jeg holdt mig i skindet og nøjedes med at købe, hvad jeg rent faktisk havde behov for, nemlig rødbeder,…

Weekendmenu – men også fin hverdagsmad

Det regnede, det blæste, og det var i det hele taget gråt, trist og ubehageligt udenfor. Så vi var krøbet ind i vores nye bolig, den skæggede satte lamper op, og jeg pustede ud efter at have tømt 80 flyttekasser. Skal hilse og sige, at det er langt lettere at pakke det samme antal flyttekasser…

Varm salat til en kold dag – med aubergine og frisk tun

Jeg havde jo ellers håbet på, at vi snart for alvor ikke blot gik mod lysere, men også varmere tider. Sådan er det ikke – og vejret lægger ikke ligefrem op til en klassisk salad nicoise. Noget varmt skal der til, og den skæggede har adskillige dage bedt om at få suppe. Ønsket er blevet…

Vintersalat for 1

Jeg har arbejdet hjemme i dag, det giver en masse ro til at tænke og ikke mindst få lavet en masse skrivearbejde. Og jeg har også været hjemme alene, for den skæggede drog på job i morges og ventes hjem igen i morgen. Så aftensmaden er blevet indtaget alene – sundt for to er således…

Rustik suppe med grønkål og hvide bønner

Det kan godt være, at det går den rigtige vej mod lysere tider, men temperaturen følger da slet ikke med i rigtig retning. Det bliver hundekoldt ide kommende dage, og det kalder i den grad på at få varmen indefra. En god, fyldig suppe er lige, hvad der bør stå på menuen sådan en dag,…

Tærte med franske noter a la ratatouille

Her midt i januarmørket kan man godt drømme sig væk til varmere himmelstrøg – ja, man kan nærmest have behov for det, som jeg netop i dag blev enige med min kollega på arbejde om. Dagens råd kollega til kollega lød derfor på, at han skulle bestille en ferie til ham og fruen – selv…

Nytårsmenu for to

Så blev nytårsmenuen lagt fast. Og nej, det bliver faktisk ikke noget af det, jeg har vist de seneste dage på bloggen, dvs. ingen nytårstorsk eller lagkage. Men det bliver superlækkert alligevel, er jeg ret sikker på. Nu kan jeg jo godt lide at tilbringe tid med at forberede maden, så det kommer noget af…

Nytårstorsk – let og lækkert til to

Juleaftens menu er for mange fuldstændig ukrænkelig. Anderledes står det til med nytårsaften, her handler det mest af alt om at få rigtig god mad, uanset hvad man så lægger i det udtryk. Traditionelt har der dog været torsk at finde på mange spiseborde på årets sidste aften – ofte serveret kogt med sennepssovs og…

En pause i julemaden med enkelt smørrebrød

Bordet i kontorets tekøkken på arbejde er heldigvis solidt bygget, for det er under stor belastning for tiden. Vores leverandører betænker os med alt fra morgenbrød over friskbagt kage til slik, konfekt og chokolade i mængder, der er potentielt mavepinefremkaldende, hvis man ikke styrer sine fingerbevægelser. Ligeledes har julefrokosterne med den fede mad stået i…

1. søndag i advent – og julefrokosterne lurer forude

Min bordherre fik næsten tårer i øjnene af glæde, da han så, at den lille cocotte, der var placeret ved hver tallerken, indeholdt bl.a. kålpølse og frikadelle. Jeg var til gengæld rigtig glad for, at der var bestilt en lille særanretning til mig med fisk og rejer. Sådan forløb årets første julefrokost til alles tilfredshed….

Min helt egen fødselsdagsmenu

Jeg har fødselsdag her i weekenden, og jeg har inviteret til brunch søndag – den tid, den glæde. Men der skal også en fødselsdagsmenu på bordet om aftenen, og selv om det kunne være tillokkende at spise ude, så bliver middagen indtaget hjemme sammen med den skæggede og i stearinlysets skær (nu kan jeg så…