Salat med vandmelon, feta og mynte

Hverdagens salater, der serveres som tilbehør, kan let blive en ensformig omgang. Det samme miks af tomater, peberfrugt og avocado igen-igen, mest fordi det er let både at købe ind til og lave. Det er bare sjovere at have variation i madlavningen, synes jeg, og derfor forsøger jeg at vælge forskellige grøntsager eller krydderurter. Eller…

Salat med tunsteak og grønne linser

Nogle gange bliver den hurtige og bekvemme løsning valgt så ofte, at man helt glemmer, at der er et meget bedre alternativ, i hvert fald mere velsmagende alternativ. Man finder altid en dåse tun eller flere i mit køkkenskab, og det er sådan set også en rigtig fin løsning, når der lige skal bikses en…

Dagens salat er 99% dansk salat

Der findes russisk salat og italiensk salat, så hvorfor ikke dansk salat? Sådan én lavede jeg i går, hvor indkøbsturen gik forbi den lokale gård, hvor jeg fik nye, friskopgravede kartofler, morgenplukkede jordbær og fine, nyhøstede ærter. Suppleret med et dansk spidskål, æg, feta og lidt dressing, der ikke var lavet af 100% danske råvarer,…

Let kartoffelsalat til de mange grillaftener

I går havde vi besøg af en af den skæggedes tidligere kolleger, som er ret vild med god stereolyd. Så kan de to sidde og nørde om, hvordan man får bedst lyd ud af mindst muligt udstyr. Det er nemlig udfordringen, synes de samstemmende, at man ikke bare køber den dyre løsning, men får noget…

Morgenmadssalat til røræg

Hvorfor kan man egentlig ikke spise salat til morgenmad? Salat går fint til resten af dagens måltider, det er sundt og giver dig allerede fra morgenstunden et forspring i forhold til at få nok grøntsager indenbords i løbet af dagens måltider. Men ok, der er lang vej fra cornflakes eller havregrød til salat med iceberg,…

En mærkedag samt ikke mindst: Salat nr 2 med sommerhvidkål

I går var en mærkedag, og med vanlig sans for timing fandt jeg først ud af det på bagkant. Jeg er også typen, der glemmer fødselsdage, med mindre de står i min kalender – og det er så alligevel ikke en garanti for, at der lander en hilsen det rigtige sted på dagen. Selv vores…

3 lækkerier: salat med kartofler, rejer og asparges

Simpelthen tre lækkerier samlet i én salat: nye kartofler (fra Mallorca, jeg synes ikke lige, at husholdningsbudgettet er til at betale 1000 kr kiloet for nye danske), rejer fra Grønland og grønne asparges (økologiske fra Spanien… og ikke engang på grund af pekuniære overvejelser, men slet og ret fordi der ikke er danske asparges endnu)….

Majmenu med årstidens grønt

Det tegner til at blive en solrig weekend, og derfor skal forårsspecialiteterne på bordet. Og så har jeg lyst til fisk. Derfor starter vi med asparges og rejer, fortsætter med fisk og slutter af med rabarber. Forretten er noget så mormor-agtigt som tarteletter, men i den traditionelle variant. Derimod er de her fyldt med rejer…

Galette med asparges og gedeost – klimakorrekt eller ej…

Skulle jeg være rigtig klimakorrekt og se på CO2-aftrykket, burde jeg naturligvis kaste mig over de sidste af de danske vintergrøntsager, men jeg savner virkelig forår på tallerkenen. Dermed er jeg ikke anderledes end alle andre, som har fine og korrekte intentioner, men den faktiske handling viser noget andet, om det så er lethed, økonomi…