Kokostoppe møder hindbærsnitte og går helt i sort…

Tag hindbærsnittens mørdejsbund, tilsæt brombærmarmelade og top op med masser af lækker kokos øverst. Så har du en brombær-kokossnitte. “Den smager vanvittig godt”, siger Damerne aka en af mine leverandører på arbejde, der fik lejlighed til at prøvesmage ved deres sidste besøg. “Lad ikke gå for længe, førend opskriften komme på bloggen” var deres afskedsbemærkning….

Småkager til servicemontøren ;)

“Jeg lovede, at du ville sende et link til opskriften,” sagde den skæggede, da jeg kom hjem i dag. Det viste sig, at servicemontøren, der skulle kaste et blik på vores nye emfang, tillige havde kastet sin kærlighed på mine nybagte småkager. Øh… tænkte jeg, for opskriften på de her småkager ligger ikke på bloggen,…

Brownie med lys chokolade – en rigtig god basiskage

Da jeg fornylig lavede citronis med ingefær (kan varmt anbefales), lavede jeg også denne brownie til. Den er lavet på lys chokolade istedet for den traditionelle mørke chokolade, fordi jeg gerne ville have en mindre intens smag, som ikke spiller så hårdt op mod citronisen. Det kom også til at stemme. Den kan som he…

Madbrød – perfekt til suppe, salat og meget andet

Den kommende weekend byder på suppe. God, varmende suppe – for der skal arbejdes udendørs, og vejrudsigten tilsiger ikke ligefrem, at man ifører sig shorts eller t-shirt. Nærmere vil en god Thyborøn-habit være perfekt. Og til en god suppe hører også et godt brød. Jeg har lavet flere lækre, bløde madbrød gennem tiden. Fælles for…

Fusionssmåkage med kokos og havrekage

Småkagerne er igen-igen forårsaget af det her rend af håndværkere, som vi har pga. det nye køkken – og den øvrige renovering/indflytning. Disse cookies blev således bl.a. fortæret af en gardinmand, så vi kan skifte sælgers efterladte plissegardiner ud med noget, der passer bedre ind i vores stil. Det er en fin fusion mellem kokos…

Nu til noget helt nyt – chocoladecookies med tahin

Jeg har ikke fortalt det til den skæggede endnu, men de nye cookies, jeg netop har bagt, indeholder noget så underligt som tahin. Der er nemlig ting, som han ikke behøver at vide – i hvert fald ikke på forkant. Men hvorfor i alverden proppe tahin, altså en sesampasta, der ellers forbindes med hummus, i…

Rigtige håndværker-cookies – med mørk chokolade og kaffe

Da mit køkken stadig er ret interimistisk, er det begrænset, hvor meget der bliver bagt. Men netop fordi køkkenprojektet er i fuld gang, er der behov for småkager – for det er min erfaring, at mange håndværkere, den skæggede inklusive, arbejder rigtig godt på småkager og kaffe. I disse dage farer der håndværkere ud og…

Påsken byder på rabarber – og nyt køkken ;)

Lige nu er jeg ved at få abstinenser. Bage-abstinenser altså. Eller måske bare køkken-abstinenser sådan helt generelt. Der renoveres på livet løs, og i efterhånden nogle uger har vi været uden et rigtigt køkken. To kogeplader og en miniovn tæller ikke rigtig i den forbindelse, selv om der altså er blevet lavet en plade småkager…

Endnu flere cookies – med tranebær, kokos og hvid chokolade

Årh, de er gode, de her cookies med tranebær, kokos og hvid chokolade. Og så er de supernemme at lave på kort tid. Tranebær kan godt være lidt enten-eller – enten er man vild med tranebær, eller også er man overhovedet ikke til tranebær. Det viste sig, at den skæggede er til tranebær, som er…

Småkager med kokos, hasselnødder og citron

Hvad byder man uventede gæster? Kaffe, selvfølgelig, men derudover også småkager. Og det skulle gå lidt hurtigt, så ikke noget med småkagedej der gerne skal hvile en time eller to i køleskabet. I stedet blev det til de her kokossmåkager med hasselnødder og citron. Helt enkelt rørt sammen og sat i klatter på en bageplade,…

Gulerodskage møder brunsviger

Aj, altså… hvor blev jeg skuffet, da jeg i denne uge fik kage ved et møde ude af huset. For det, der så ud til at være den lækreste gulerodskage, var en fuldstændig smags- og kønsløs kage, og jeg forventer mig egentlig, at jeg i en gulerodskage kan smage krydderiernes varme og mærke gulerøddernes sødme…

Fastelavnsboller i den luftige og halvvoksne version

Jeg voksede op i en familie, hvor det ikke var god skik at “tigge ved dørene”, udklædt til fastelavn eller ej. Så jeg har aldrig prøvet at stå udenfor og synge “boller op, boller ned” med spæd barnestemme. Mine overarme har heller aldrig været af en størrelse, hvor jeg vandt dysten om at blive kattekonge,…