Lakselasagne med spidskål

En simpel googlesøgning resulterer i masser af lakselasagner med spinat, men det var ikke lige det, jeg havde lyst til, da aftensmaden skulle bikses sammen. Jeg ville gerne gøre det til en let lasagne, og det synes jeg faktisk, er lykkedes med denne her udgave med spidskål. Næsten forårsagtig i det og meget enkel. Der er jo ingen grund til at komplicere en hverdagsmenu mere end nødvendigt – og med en salat til har man et fint måltid på bordet inden for tre kvarter (og mere tid har man nok ikke lyst til at bruge, når maven knurrer, og den skæggede driver hvileløst rundt omkring køleskabet).

Passer til to personer.

Tidsforbrug: 45 minutter fra start til slut. Mens lasagnen er i ovnen, kan du sagtens nå at lave en salat og tjekke mailen…

Sværhedsgrad: helt almindelig

Ingredienser:

  • 1/2 spidskål
  • 2 gulerødder
  • 1/2 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 225 g fersk laks
  • 1/2 pakke friske lasagneplader
  • 1/4 l mælk
  • Muskatnød
  • Chiliflager
  • Salt, peber
  • Maizena jævner
  • Olivenolie
  • 100 g revet ost

Tænd ovnen på 170 grader varmluft. Varm en sauterpande op med lidt olivenolie. Hak løg og hvidløg fint. Sauter begge slags løg, mens du snitter spidskål fint og strimler gulerødderne med en kartoffelskræller. Vend spidskål og gulerodsstrimler med løgene, indtil det falder lidt sammen. Krydres med muskatnød, chiliflager, salt og peber. Hæld mælk på, så det knap dækker. Bring det i kog og lad det simre et par minutter. Jævn det evt. med maizena. Skær imens laksen i tynde skiver.

Tag et fad ca. 15 x 25 cm og læg først et lag grøntsagsstuvning, så lasagneplader og laks. Gentag og slut af med grøntsagsstuvning øverst. Drys revet ost øverst. Bages i ovnen ved 170 grader i ca. 20-25 minutter. Serveres med grøn salat.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s