Salat med tunsteak og grønne linser

Nogle gange bliver den hurtige og bekvemme løsning valgt så ofte, at man helt glemmer, at der er et meget bedre alternativ, i hvert fald mere velsmagende alternativ. Man finder altid en dåse tun eller flere i mit køkkenskab, og det er sådan set også en rigtig fin løsning, når der lige skal bikses en hurtig omgang aftensmad sammen. Men dåsetun slås altså med flere længder af en friskstegt tunsteak, så har man muligheden, kan det kun anbefales at tage turen forbi fiskehandleren, inden denne salat blandes.

Passer til 2 personer

Tidsforbrug: 1/2 time

Sværhedsgrad: let

Ingredienser:

  • 1 tunsteak
  • 3/4 dl grønne linser
  • 1 salat, fx krølsalat, iceberg eller lignende
  • 4-5 cocktailtomater
  • 1 avocado
  • 1 håndfuld sorte oliven
  • 1/2 løg
  • Olivenolie

Dressing:

  • 1 tsk honning
  • 1 spsk tomateddike
  • 3 spsk rapsolie
  • Friske krydderurter, fx persille og mynte
  • Salt, peber

Tilbehør: godt brød

Start med at koge de grønne linser efter anvisningen på posen. Skyl og riv salaten i mindre stykker, som lægges på et fad. Hak løget relativt fint og bland det med salaten.

Varm olivenolie på en pande – den må gerne være godt varm. Steg tunsteaken et par minutter på hver side og hold varm indtil servering. Bland dressingen ved at røre honning, tomateddike og rapsolie sammen, tilsæt friskhakkede krydderurter og salt og peber. Når de grønne linser er færdigkogte stadig med lidt bid, hældes vandet fra, og dressingen blandes med de grønne linser. Fordel de grønne linser over salaten, skær avocado i skiver og tomaterne i kvarte, som fordeles sammen med den stegte tunsteak plukket i mindre stykker og de sorte oliven øverst.

Serveres med godt brød.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s