Grønkålssalat med rødbeder, kikærter og andet godt

Det her er altså min nye favoritsalat, og således har vi fået den to gange i den seneste uges tid. Indrømmer, at jeg nogle gange går lidt amok i de samme råvarer i en periode, og lige nu er det rødbeder, der er på favoritlisten sammen med kikærter, som den skæggede er ret vild med….

Sprøde cookies med chokolade og valnødder

To mål skulle nås: først ville jeg lære min ovn at kende. Det er ikke sådan at flytte, for ovne varmer forskelligt, nogle gange uens, og nogle gange mere eller mindre end forventet. Så et par test af en ny ovn kan være givet godt ud, så man ikke brænder den store middag på. Dernæst…

Rødbeder og tomater i en skøn suppedas

Da jeg lørdag var på strøgtur, gik turen forbi det lille grøntmarked, hvor et par biodynamiske grøntsagsavlere har fundet sig en plads. Her faldt jeg over en masse grøntsager, som så rigtig gode ud – men jeg holdt mig i skindet og nøjedes med at købe, hvad jeg rent faktisk havde behov for, nemlig rødbeder,…

Weekendmenu – men også fin hverdagsmad

Det regnede, det blæste, og det var i det hele taget gråt, trist og ubehageligt udenfor. Så vi var krøbet ind i vores nye bolig, den skæggede satte lamper op, og jeg pustede ud efter at have tømt 80 flyttekasser. Skal hilse og sige, at det er langt lettere at pakke det samme antal flyttekasser…

Varm salat til en kold dag – med aubergine og frisk tun

Jeg havde jo ellers håbet på, at vi snart for alvor ikke blot gik mod lysere, men også varmere tider. Sådan er det ikke – og vejret lægger ikke ligefrem op til en klassisk salad nicoise. Noget varmt skal der til, og den skæggede har adskillige dage bedt om at få suppe. Ønsket er blevet…

Luftig dessert – appelsinfromage med mandelkrokant

Nå, nu er vi ved at være ude af januar måned, og askesens tid er vel dermed også ved at være over for denne gang. Vi er tilbage i vant trummerum, måske med en enkelt ny, god vane med os, eller måske med et mere eller mindre intakt nytårsforsæt. Men nu skal det hele jo…

Vintersalat for 1

Jeg har arbejdet hjemme i dag, det giver en masse ro til at tænke og ikke mindst få lavet en masse skrivearbejde. Og jeg har også været hjemme alene, for den skæggede drog på job i morges og ventes hjem igen i morgen. Så aftensmaden er blevet indtaget alene – sundt for to er således…

Let brownie med mandler og appelsin

Nogle kager bages på bestilling. En del af dem sendes med den skæggede på tur til kunder, andre ender hos mine kolleger. Denne her tilhører sidstnævnte kategori og er tillige fremstillet ud fra en kollegas ønske om at kombinere chokolade og appelsin – resultatet var, med en anden kollegas ord, en brownie med smag af…

Rustik suppe med grønkål og hvide bønner

Det kan godt være, at det går den rigtige vej mod lysere tider, men temperaturen følger da slet ikke med i rigtig retning. Det bliver hundekoldt ide kommende dage, og det kalder i den grad på at få varmen indefra. En god, fyldig suppe er lige, hvad der bør stå på menuen sådan en dag,…

Tærte med franske noter a la ratatouille

Her midt i januarmørket kan man godt drømme sig væk til varmere himmelstrøg – ja, man kan nærmest have behov for det, som jeg netop i dag blev enige med min kollega på arbejde om. Dagens råd kollega til kollega lød derfor på, at han skulle bestille en ferie til ham og fruen – selv…

Blegfisede brunkager? Niks, det er ingefærsmåkager

Når det sidste glas gløgg er drukket, og man kan ej udstå synet af endnu en vaniljekrans – men alligevel skal have et eller andet i huset til det uventede besøg af svigermor, så er de her småkager et rigtig godt bud. Man kunne godt tro, at der var gået noget galt i bagningen, for…